Приближается Пасха — один из самых светлых и любимых праздников, который невозможно представить без особых угощений. Помимо ароматных куличей и ярко окрашенных яиц, на праздничном столе обязательно появляется творожная пасха.
Этот нежный десерт не только украшает застолье, но и несёт глубокий символический смысл: его пирамида напоминает о Гробе Господнем, а сладкий вкус — о блаженстве Царствия Небесного.
В отличие от кулича, пасху не пекут — её готовят из свежего творога, сливок и других ингредиентов, а затем выдерживают в специальной форме — пасочнице, чтобы она застыла и приобрела нужную форму.
Мы собрали три проверенных рецепта пасхи, которые легко приготовить дома. Каждый вариант отличается по вкусу и технологии, но все они обязательно подарят радость вашим близким и сделают праздник по-настоящему незабываемым.
1. Классическая пасха с сухофруктами Ингредиенты:
- 500 г творога (протереть через сито);
- 100 г сливочного масла;
- 100 мл сливок 20%;
- 100 г сахара;
- 50 г изюма и кураги.
Приготовление:
Масло взбейте с сахаром, добавьте творог и сливки. Перемешайте до однородности, введите распаренные сухофрукты. Выложите массу в пасочницу, застеленную марлей. Утрамбуйте, поставьте под гнёт на 12 часов в холодильник.
Особенность: Традиционный вкус и плотная текстура.
2. Шоколадно-кофейная пасха Ингредиенты:
- 600 г творога;
- 150 г тёмного шоколада;
- 100 г сахара;
- 50 мл крепкого кофе;
- 50 г грецких орехов.
Приготовление:
Растопите шоколад, смешайте с творогом, сахаром и охлаждённым кофе. Добавьте измельчённые орехи. Переложите массу в форму, выстеленную пищевой плёнкой, разровняйте. Охлаждайте 6–8 часов.
Особенность: Изысканный аромат кофе и воздушная текстура.
3. Фруктовая пасха с йогуртом Ингредиенты:
- 400 г творога;
- 200 г греческого йогурта;
- 100 г сахара;
- 20 г желатина;
- 150 г свежих ягод (клубника, малина).
Приготовление:
Залейте желатин 50 мл воды, дайте набухнуть. Творог смешайте с йогуртом и сахаром. Растопите желатин на водяной бане, влейте в массу. Добавьте ягоды, перемешайте. Выложите в форму, оставьте в холодильнике на 4 часа.
Особенность: Лёгкость и свежесть за счёт фруктов и йогурта.
Каждый рецепт подчеркнёт вашу заботу и подарит праздничное настроение. Украсьте пасху цукатами, орехами или цветочной посыпкой — и пусть ваш стол станет символом радости и единения!
admin
